Focaccia de Pâques aux amandes

La Focaccia de Pâques, est un gâteau à pâte douce, obtenue par fermentation naturelle de la levure mère et est le résultat de 72 heures de patient travail artisanal. La pâte est souple et bien alvéolée, la surface est recouverte d'un glaçage parfumé aux amandes italiennes, décoré d'amandes entières et de sucre cristallisé.