Veneziana

Historische venezianische süße Focaccia

Die Veneziana ist das Dessert, das mit der kulinarischen Tradition der Stadt Venedig verbunden ist, ein Symbol der Geschichte, der kulturellen Einflüsse aus fernen Ländern und der italienischen Kreativität. Seine einfachen und weichen Nudeln wurden im Laufe der Zeit mit Gewürzen aus dem Osten angereichert. Dario Loison kreiert seine Veneziana, indem er die Einzigartigkeit der venezianischen Tradition mit der im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrung und Leidenschaft kombiniert: Das Ergebnis ist ein Dessert aus fachmännisch gesäuertem Teig, angereichert mit einer Garnitur aus feinem Kristallzucker und italienischen Trockenfrüchten.

Loison interpretiert Venedig, indem er seine Geschichte und Bedeutung erzählt

Die Verpackung ist mit den bekanntesten und wichtigsten Bildern Venedigs verziert: den Karnevalsmasken, dem Löwen von San Marco, den Gondeln im Canal Grande. Die typische Form der Fenster antiker venezianischer Gebäude wird zu einer dekorativen Textur für die gesamte Verpackung, einschließlich der Reliefdetails des Bandes. Osella versiegelt das Band und bringt die Münze auf den Tisch, die der Doge den Mitgliedern des Großen Rates als Anerkennung für ihre Aktivitäten schenkte.

Die Gewürze

Siebenhundert Jahre lang kontrollierten die Kaufleute der Republik Venedig den Gewürzhandel zwischen Ost und West und verbreiteten ihn in ganz Europa. Loison hat mehr als 100 Gewürze ausgewählt, um ein Bouquet einzigartiger Düfte zu kreieren, die den Geschmack verstärken und den Gaumen überraschen.