Colomba Sabayón

La Colomba de Pascua con rompope es un postre suave, obtenido por fermentación natural de la Levadura Madre, que tiene una forma ovalada irregular, que recuerda a la Colomba. La masa es suave y bien alveolar, rellena de una deliciosa crema de Sabayon y enriquecida con pieles de naranja sicilianas confitadas. La superficie se cubre con glaseado de almendras italiano y azúcar granulada.