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La Bonissima Marronglacé y Avellanas es un postre tradicional de Módena en el que la consistencia quebradiza de la masa a base de mantequilla se combina con un relleno tierno y envolvente. Dario Loison ha querido proponer esta tarta artesanal enriqueciéndola con relleno de marrón glacé, miel Millefiori siciliana y avellanas italianas, para no olvidar con el tiempo esta excelencia popular de la pastelería Made in Italy.