Classiques

Colombes de Pâques Traditionnelles

La Colombe classique est le gâteau typique de Pâques à la forme ovale irrégulière qui rappelle une colombe. Sa mie dorée levée naturellement est très douce et moelleuse grâce à son levage naturel ; elle se compose essentiellement de beurre, de lait, de crème et d’écorces d’orange de la Sicile, dans le respect de la recette originale milanaise. Elle est recouverte d’un délicieux glaçage au sucre perlé et aux amandes italiennes. Laissez-vous surprendre par la qualité de la Colombe Classique Loison, par son goût et par ses arômes anciens et naturels. Les Colombes traditionnelles Loison sont réalisées de façon artisanale avec 72 heures de fabrication et un lent levage naturel, à partir de la levure mère. Le secret réside dans l'habileté du maître artisan, dans le temps de fabrication et dans la capacité à préserver et à exalter la qualité des ingrédients.

Colombes Classiques: ingrédients et formats

La mie de la Colombe Loison est moelleuse : nous n’utilisons que de la levure mère, de la farine fine, des œufs d’élevages contrôlés, du beurre, du lait et de la crème de qualité. Dans les Colombes classiques de la Linea Top, tous les ingrédients de base sont frais. Le choix de nos ingrédients est le résultat d’une recherche et d’une sélection très rigoureuse : nous choisissons des produits d’exception de notre terroir pour exalter la qualité des produits Loison et pour préserver leurs saveurs authentiques. La pâte de la Colombe Classique est enrichie par des écorces d’Orange de Sicile à son intérieur, qui donnent un arôme intense, typique des agrumes fraîchement cueillis et qui se fond avec l’arôme de la Vanille Mananara de Madagascar, Slow Food Présidium. Elle est recouverte d’un glaçage parfumé aux amandes italiennes, et saupoudré de sucre perlé et d’amandes italiennes entières. La Colombe classique est disponible dans les formats de 500 gr, 700 gr et 1 kg, ainsi que dans les formats spéciaux « Magnum » de 2kg, 3kg et 5kg et « mignon » de 100 gr. Les emballages de les Colombes de Pâques sont romantiques et raffinés: des emballages plus simples de la Ligne Tuttigiorni, ainsi qu’aux boîtes à chapeau traditionnelles, aux boîtes en métal, aux emballages scénographiques de la Ligne Magnum, aux nouvelles pochettes en tissu, jusqu’aux jolis petits peluche.