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La Bonissima Figue et Amande est un gâteau traditionnel de Modène dans lequel la consistance friable de la pâte brisée à base de beurre s’unit à une garniture tendre et enveloppante. Dario Loison a voulu proposer ce gâteau artisanal, en l’enrichissant d’une garniture de miel Mille fleurs de Sicile, de figues « Dottato » de Calabre et d’amandes italiennes « Tuono » pour ne pas oublier au fil du temps cette excellence populaire de la pâtisserie Made in Italy.