Colombe

Colombe Artigianali Pasqua 2026

Colombe pasquali artigianali di alta qualità, racchiuse in eleganti confezioni, dai gusti classici ed originali, estremamente soffici e digeribili, pronte per essere assaporate e consegnate direttamente a casa tua. Lasciati sorprendere dalla qualità e dai gusti, classici ed originali, della nuova collezione dedicata alla Pasqua 2026. La Colomba è il dolce della tradizione pasquale. In Loison produciamo Colombe artigianali nel rispetto della tradizione pasticcera, per tutelare profumi e sapori e ottenere un dolce soffice e altamente digeribile. Impieghiamo 72 ore di lenta lavorazione, la lievitazione è naturale, da lievito madre, aggiungiamo ingredienti selezionati e di qualità.

Lavorazione artigianale: oggi come allora

Il segreto delle Colombe pasquali Loison sta nella qualità degli ingredienti scelti e nel rispetto dei tempi di lavorazione. Le 72 ore di paziente lavorazione artigianale e la massima attenzione posta in ogni singolo passaggio, sono necessarie per tutelare e rispettare sapori e qualità organolettiche dei lievitati ed ottenere delle Colombe dall’impasto soffice ed altamente digeribile. Così oggi, come allora, l’antica ricetta di Nonno Tranquillo è custodita da tre generazioni nella produzione dei nostri dolci lievitati. Farina di frumento, acqua, latte e frutta sono i protagonisti del processo di fermentazione spontanea che ha dato vita al vecchio lievito madre. Il vero lievito naturale, dal profumo e retrogusto acidi, che rende l’impasto soffice ed altamente digeribile. Il lievito madre è la base di partenza della Colomba: alterniamo sessioni di impasto e lievitazione, aggiungendo solo acqua e farina: il segreto sta nell’esperienza dell’artigiano. Effettuiamo più impasti, intervallati da riposo e lievitazione e progressivamente aggiungiamo gli ingredienti base, farina, acqua, uova, zucchero e burro, e gli ingredienti aromatici, esclusivamente naturali. Le lavorazioni sono fatte a mano: impasto, porzionatura, modellazione, e finitura della superficie con la classica copertura con glassa e mandorle o al cioccolato. Le Colombe sono infine racchiuse in eleganti e romantiche confezioni Sonia Design.

Ingredienti pregiati e selezionati

Rispetto dei tempi di lavorazione ed estrema cura nella scelta degli ingredienti selezionati. Così otteniamo Colombe artigianali dal sapore e profumo che rievocano gusti antichi e genuini. La Colomba pasquale presenta una pasta gialla alveolata, particolarmente soffice e profumata grazie all’utilizzo di burro, latte e panna e Vaniglia naturale del Madagascar. Nelle Colombe pasquali della linea Top gli ingredienti base sono tutti freschi: uova da galline allevate a terra in Italia, panna, burro e latte freschi. La scelta degli ingredienti della colomba è frutto di un’attenta selezione e ricerca. Le materie prime utilizzate, dove possibile, hanno origine italiana. Nella Colomba Classica, l’impasto è arricchito da scorze candite di Arance di Sicilia mentre la superficie è ricoperta da una fragrante glassa alle mandorle e decorata con granella di zucchero e mandorle. Da oltre 30 anni Dario Loison aderisce all’associazione Slow Food e da 15 ne utilizza i presidi. Alla Colomba classica affianchiamo varianti, gusti gourmet e originali, nelle farciture, nelle glassature e nei formati. Lasciati avvolgere dall’intensità dei gusti fruttati, dalla voluttuosità delle Colombe alla crema e delle Colombe al cioccolato o dalla freschezza della Colomba al limone.

Colombe Pasquali 2026: confezioni e formati

Le Colombe artigianali sono confezionate a mano in eleganti soluzioni d’incarto. Scopri le molteplici confezioni proposte per la Pasqua 2026, tutte contraddistinte dall’elegante raffinatezza di Sonia Design: Colombe in scatole di latta o in cappelliere, da regalare e collezionare, in sacchetti di tessuto o in scatole in cartoncino avvolte a mano da un incarto stampato e da un nastro.