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Die Bonissima Feige und Mandel ist ein traditionelles Dessert aus Modena, bei dem sich die krümelige Konsistenz des Buttergebäcks mit einer zarten und umhüllenden Füllung verbindet. Dario Loison wollte diesen handwerklich hergestellten Kuchen vorschlagen und ihn mit einer Füllung aus sizilianischem Millefiori-Honig, kalabrischen Geschenkfeigen und italienischen Tuono-Mandeln bereichern, um diese beliebte Exzellenz der Konditorei Made in Italy mit der Zeit nicht zu vergessen.