Focacce dolci

Focacce Venete Artigianali

La focaccia dolce artigianale è un dolce lievitato a pasta morbida, tipico della tradizione veneta, ricoperto in superficie da una fragrante glassa alle mandorle e granella di zucchero. In Loison produciamo focacce artigianali nel rispetto della tradizione pasticcera, per tutelare i profumi e i sapori semplici e genuini di un tempo. Lasciati sorprendere dall’alta qualità delle focacce artigianali Loison, racchiuse in eleganti confezioni e pronte consegnate e assaporate direttamente sulla tua tavola.

Lavorazione artigianale ed ingredienti selezionati con cura

Il segreto delle focacce artigianali Loison sta nella qualità degli ingredienti scelti e nel rispetto dei tempi di lavorazione. Le 72 ore di paziente lavorazione artigianale e la massima attenzione posta in ogni singolo passaggio, sono necessarie per tutelare e rispettare sapori e qualità organolettiche dei lievitati ed ottenere delle focacce dall’impasto soffice e alveolato. La focaccia è ottenuta per fermentazione naturale da pasta acida: tutto ha inizio dal lievito madre. Il vero lievito naturale, dal profumo e retrogusto acidi, che rende l’impasto soffice ed altamente digeribile. Effettuiamo più impasti, intervallati da riposo e lievitazione e progressivamente aggiungiamo gli ingredienti base, farina, acqua, uova, zucchero e burro, e gli ingredienti aromatici, esclusivamente naturali. Le lavorazioni sono fatte a mano: impasto, porzionatura, modellazione, e finitura della superficie con la classica copertura con glassa alle mandorle e granella di zucchero. Gli ingredienti sono scelti con estrema cura per ottenere un dolce dal sapore e dal profumo genuini. Le focacce artigianali Loison sono disponibili nei formati da 400, 700, 750 grammi e Magnum da 2 chili e confezionate a mano in eleganti soluzioni d’incarto.