Classici

Panettone classico tradizionale

Il panettone classico è il protagonista della tradizione di Natale: un dolce lievitato dalla pasta gialla e dalla caratteristica scarpatura superficiale, che, secondo l’originale ricetta milanese, è arricchito con uvetta, arance e cedro canditi. Prodotto artigianalmente secondo l’antica ricetta dal 1938, il panettone classico Loison ha 72 ore di lavorazione e una lenta lievitazione naturale, a partire dal lievito madre. Il segreto è nell’esperienza dell’artigiano e nel saper rispettare ed esaltare qualità e sapori.

Panettone classico: ingredienti e formati

La pasta del panettone è gialla, sono utilizzate farine poco raffinate, uova da galline allevate a terra in Italia, burro, latte e panna di qualità. Nella linea Top tutti gli ingredienti base sono freschi. Per gli ingredienti sono selezionate le eccellenze territoriali, per assicurare un panettone dal profumo e sapore inconfondibile. L’impasto del panettone classico è ricco di uvetta e canditi. L’uvetta sultanina della Turchia presenta acini calibrati, senza semi, dolci e consistenti, appassiti naturalmente al sole e senza conservanti. Per la frutta candita sono utilizzati il Cedro Diamante di Calabria e le Arance della Sicilia. I loro oli essenziali mantengono l’intensità della frutta appena colta. Il panettone classico è disponibile in differenti formati, da 500 gr e da 1 kg e Magnum da 2kg e 3 kg, 5kg e 10kg. Le confezioni sono molteplici e raffinate: a partire dalla più semplice della linea “Tuttigiorni” per passare alle tradizionali cappelliere, agli scenografici Magnum ed al panettone classico “Milano”.